Kars’ın sert ikliminde doğal ortamda yetişen Kars kazı, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak sofralarınıza ulaşır. Doğal beslenme ve serbest dolaşım sayesinde kendine özgü yoğun lezzet ve aromaya sahip olan kaz eti, özellikle kış aylarının vazgeçilmez yöresel tatlarından biridir.
Tuzlama ve kurutma yöntemiyle hazırlanan Kars kazı, uzun süre dayanıklı olup pişirildiğinde lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir yapı sunar.
Kars kazını haşlayarak veya fırında pişirerek tüketebilirsiniz. Özellikle bulgur pilavı ile birlikte servis edildiğinde yöresel lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.