Anadolu’nun köklü mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yarma, özel olarak seçilen buğdayların kabuğunun soyulup kırılmasıyla elde edilir. Doğal ve katkısız yapısıyla hem lezzetli hem de besleyici olan yarma, özellikle aşure, çorba ve geleneksel yemeklerde sıkça tercih edilir.
Yüksek lif oranı ve tok tutucu özelliği sayesinde sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir gıda ürünüdür.
Yarmayı en çok aşure yapımında kullanabilir, ayrıca çorbalarda, keşkek ve yöresel yemeklerde değerlendirebilirsiniz. Haşlandıktan sonra yumuşak dokusu ile kolayca tüketilir.